Curso oferece novas oportunidades de renda para família rural
A Emater-RO, em parceria com Cooperativa Agropecuária de Produtores de leite e Café (Cooperleite), ofereceu às produtoras rurais de Ji-Paraná um curso de confeitaria. O objetivo do curso foi contribui para o aumento de novas oportunidades de ocupação e aumento da renda das famílias que vivem no campo. As atividades foram realizadas nos dias 28, 29 e 30 de agosto, no Km 9 da Linha 08 e contou com a participação de 24 produtoras rurais da região.
As extensionistas da Emater-RO Elieni Novaes e Karina Corradi ensinaram conceitos básicos para a produção de alimentos com boas práticas na fabricação, manipulação, higienização sanitária e limpeza em geral do local e dos manipuladores, além de noções gerais de microbiologia de alimentos.
Durante as atividades práticas de produção de confeitaria foram produzidos: bolos (prestígio e pão-de-ló), cupcakes, torta limão/ maracujá, torteletes, rocambole, recheio de leite ninho, coberturas (chantinho, marshmellow, espelhada e pasta americana), técnicas de montagem de bolo de andar, e avaliação dos participantes.
O encerramento se deu com entrega dos certificados as participantes.
